Caraibi Ricette di cucina

Osso di prosciutto Lessare coperte di acqua per circa mezz'ora, o se la coda di maiale viene utilizzata, cuocere fino a quando non è morbido. Nel frattempo, tagliare gli spinaci, gombo e cipolla e mettere da parte. Se si utilizza foglie dasheen, togliere la pelle da steli prima di tagliare. Quindi preparare granchi (live), pulire e lavare accuratamente scartando spalle e rompere in pezzi piuttosto grossi.

Poi in una padella separata sciogliere il burro, quindi aggiungere il timo, cipolla e aglio e rosolare per un minuto. Quindi aggiungere i granchi e saltare per circa 5 minuti. Togliere dal fuoco e mettere da parte. Quando osso di prosciutto o di coda di maiale è pronto, aggiungere acqua sufficiente a rendere 6 tazze. Quindi aggiungere gli spinaci e gombo e cuocere a fuoco medio fino a gara. Poi swizzle miscela o polverizzare, in modo che un buon spessore risultati liquido. Poi si combinano miscela di spinaci con granchi e fate cuocere lentamente per circa 20 minuti.

Aggiungere pepe e sale, come richiesto. Servire molto caldo con Ton Ton e marinare pesce salato. Il sale è il pesce arrostito e poi fatto in marinare. Nota: Gnocchi e Tanias può essere aggiunto in fase di ebollizione.

Ricetta di: Yolande Cools-Lartigue autore di The Art of Cooking Caraibi.

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Unire la gelatina e acqua fredda in una ciotola. Mescolare per un paio di minuti e poi aggiungete acqua bollente e mescolare fino a completa dissoluzione. Poi in un'altra terrina ammorbidire la crema di formaggio e con un battitore unire la crema di formaggio e la miscela di gelatina fino al liscio. Poi mescolare con il sale, salsa di peperoncino, aglio in polvere, cipolla grattugiata, succo di lime e carne di gamberetti. Trasformarsi in una ciotola o muffa (o muffe) e freddo fino al fermo. Guarnite con le fette di olive ripiene.

Ricetta di: Yolande Cools-Lartigue autore di The Art of Cooking Caraibi.

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Combinano di cocco, zucchero (lasciando dietro di un cucchiaio) e l'acqua in una pentola. Luogo nel cuore di cocco e fate cuocere fino a quando diventano traslucidi e la maggior parte del liquido è andato. Rimuovere, raffreddare leggermente e poi aggiungete l'estratto di mandorle. Uovo Whip con scorza di limone fino al birichino, togliere la crosta e si combinano con la miscela di uova di cocco e poi un cucchiaio in guscio. Cospargete con le mandorle. Pasticceria Place strisce Criss-Cross, tenuta termina con un po 'd'acqua. Cospargere con un cucchiaio di zucchero, spennellare con latte e cuocere in forno caldo fino a quando un bel colore dorato (350F).

Ricetta di: Yolande Cools-Lartigue autore di The Art of Cooking Caraibi.

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